Soupes
Harira, Touche Tunisienne
Riche en légumineuses et légèrement épaissie à la farine, cette harira revisitée à la tunisienne tient sa chaleur de la harissa et des deux hrous Sabra, pour une soupe consistante et parfumée.
Produits Sabra utilisés
Ingrédients
- Pois chiches
- Lentilles
- Viande (ou poulet)
- Oignon
- Céleri ou persil
- Farine (pour épaissir)
- Huile d’olive
- Sel, poivre, cumin
Préparation
1
La base. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé, puis ajoutez la viande.
2
Le goût tunisien. Ajoutez une cuillère de Harissa Sabra, un peu de Hrous Sabra, une touche de Hrous Fumé Sabra et une cuillère de Tomate Concentrée Sabra.
3
Les légumineuses. Ajoutez les pois chiches et les lentilles, couvrez d’eau et laissez mijoter doucement.
4
L’épaississement. Délayez un peu de farine dans de l’eau, incorporez-la petit à petit à la soupe en mélangeant, jusqu’à obtenir une texture légèrement épaisse.
5
La finition. Ajoutez le persil ou le céleri, laissez mijoter encore quelques minutes.
Avec les produits Sabra
- La Tomate Concentrée Sabra donne une base riche et épaisse
- La Harissa Sabra apporte le piquant traditionnel tunisien
- Le Hrous Sabra donne une saveur forte et épicée
- Le Hrous Fumé Sabra ajoute une touche fumée gourmande
« Une harira épaisse, chaude et pleine de saveurs tunisiennes. »
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