Plats mijotés & traditionnels
Ojja Tunisienne
Rapide et généreuse, l’ojja marie une sauce tomate épicée à des œufs pochés directement dans le plat. Un incontournable tunisien, parfait pour un repas convivial en quelques minutes.
Produits Sabra utilisés
Ingrédients
- Œufs
- Merguez ou thon (facultatif)
- Ail
- Poivron (facultatif)
- Huile d’olive
- Sel, poivre, cumin
Préparation
1
La base. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’ail émincé.
2
La sauce tomate. Ajoutez une cuillère de Harissa Sabra, une pointe de Hrous Sabra, une cuillère de Tomate Concentrée Sabra et de la Tomate Concassée Sabra. Mélangez.
3
La cuisson. Laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez la merguez ou le thon si désiré.
4
Les œufs. Cassez les œufs directement dans la sauce, couvrez la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant — ou plus cuit, selon votre goût.
Avec les produits Sabra
- La Tomate Concentrée Sabra donne une sauce épaisse et riche
- La Tomate Concassée Sabra apporte une texture tomate « maison »
- La Harissa Sabra apporte le piquant traditionnel
- Le Hrous Sabra ajoute une saveur plus gourmande
« Une ojja fondante, relevée et pleine de goût. »
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